La importància de les proteïnes en els nens

Els nens estan en plena etapa de creixement, per això és essencial una alimentació rica en nutrients per al desenvolupament físic i cognitiu.

Les proteïnes són un dels nutrients primordials i, per tant, és imprescindible que en mengin diàriament per créixer sans.

Els avantatges de les proteïnes en els nens

Diem que els nens es beneficien de les proteïnes, i realment ho fan en més d’un aspecte. Per exemple, compleixen funcions vitals no només per donar energia i per contribuir al desenvolupament físic i cognitiu, sinó que també incideixen en altres funcions, com ara la reparació de teixits en cas d’haver patit alguna ferida o cremada.

A més a més, les proteïnes formen part dels anticossos i d’altres cèl·lules del sistema immune, i poden ajudar a prevenir i modular malalties. També actuen com a transportadors de compostos essencials i enzims, i formen els neurotransmissors i les hormones missatgeres de l’organisme.

D’altra banda, les proteïnes afavoreixen la massa muscular perquè permeten la contracció i la relaxació dels músculs en l’aparell locomotor dels nens.

En altres paraules, el creixement físic i cognitiu depèn en part de la ingesta de proteïnes del nen.

En quins aliments trobem proteïnes?

Trobem proteïnes tant en aliments d’origen animal com d’origen vegetal;

• Proteïnes d’origen vegetal: n’hi ha als llegums, (llenties, pèsols, mongetes, soja, cigrons, etc.), o en la fruita seca (ametlles, nous, etc.) i en menor quantitat, en els cereals (civada, quinoa, blat, arròs, ordi, sègol, etc.),
• Proteïnes d’origen animal: es troben a la carn d’animals i els seus derivats, com els ous, els lactis, el peix, el marisc i la carn.

És important que ens assessorem per comprovar les proteïnes que necessitem segons l’edat, l’activitat física, el sexe i altres qüestions individuals, com ara les preferències.

La recomanació bàsica és prioritzar la d’origen vegetal per sobre de l’animal. Sabem que l’animal no és imprescindible però si s’opta per una alimentació vegetariana, caldrà afegir un suplement de vitamina B12 tant sí com no.

Quantes proteïnes hauria de consumir un nen diàriament?

La mitjana de proteïnes que un nen hauria de consumir al dia dependrà de l’edat. Cossos diferents necessiten quantitats diferents de nutrients, i en estar en etapes diferents del creixement, els cossos dels nens requereixen més o menys proteïnes:

• Nens entre 0 i 5 mesos: fins a 13 grams de proteïnes diàries.
• Nens entre 5 mesos i 1 any: 14 grams, aproximadament.
• Nens entre 1 i 3 anys: més de 15 grams.
• Nens entre 4 i 6 anys: menys de 25 però més de 20.

Aquesta informació, però, no ens diu res. Hem de saber com reflectir això en els plats en forma de racions:

Per exemple, fins als tres anys, la quantitat d’aliment proteic aproximat en un plat seria (després cal anar adaptant-lo segons l’edat):

• Llegums i els seus derivats: 30-40 g en guisat (2-3 cullerades soperes)
• Peix i marisc: 1 any: 30-40 g, 2 anys: 40-50 g, 3 anys: 50-60 g (1/5 filet 1/4 filet 1/3 filet, respectivament)
• Ous: 1 mitjà (60 g)
• Fruita seca (fins als tres anys SEMPRE triturats): 15-20 g (unes 3-5 unitats)
• Carn i productes càrnics: 1 any: 20-30 g, 2 anys: 30-40 g, 3 anys 40-50 g (1/4 filet petit, 1/4 filet mitjà, 1/3 de filet, respectivament).
• Cal tenir en compte que fins als deu anys hauríem d’evitar el peixos blaus grans: tonyina, lluç de riu, marlí, tauró, emperador, caçó i tintorera per la presència de mercuri, que pot afectar el desenvolupament del sistema nerviós central.

També cal evitar els caps de gambes, de llagostins, d’escamarlans i el cos dels crustacis semblants al cranc per la presència de cadmi.

Els menors de sis anys no han de consumir carn de caça amb munició de plom, ja que és neurotòxica, és a dir, afecta el sistema nerviós central en desenvolupament.

Aprèn de manera fàcil com pots millorar la teva alimentació i la de la teva família; assessora’t amb un dietista-nutricionista col·legiat.

Els millors especialistes a Salut i Més Terrassa