{"id":7011,"date":"2023-04-17T10:50:00","date_gmt":"2023-04-17T08:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/salutimes.cat\/disfagia-y-nutricion-como-mantener-una-dieta-saludable-a-pesar-de-la-dificultad-para-tragar\/"},"modified":"2023-04-17T10:50:00","modified_gmt":"2023-04-17T10:50:00","slug":"disfagia-y-nutricion-como-mantener-una-dieta-saludable-a-pesar-de-la-dificultad-para-tragar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salutimes.cat\/es\/disfagia-y-nutricion-como-mantener-una-dieta-saludable-a-pesar-de-la-dificultad-para-tragar\/","title":{"rendered":"Disfagia y nutrici\u00f3n: C\u00f3mo mantener una dieta saludable a pesar de la dificultad para tragar"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb114775&#8243;]<\/p>\n<h1>Disfagia y nutrici\u00f3n: C\u00f3mo mantener una dieta saludable a pesar de la dificultad para tragar<\/h1>\n<p>La <strong>disfagia<\/strong> es un trastorno que dificulta la <strong>degluci\u00f3n de los alimentos<\/strong> Puede hacer que comer sea un reto y, a largo plazo, provocar desnutrici\u00f3n, deshidrataci\u00f3n y otros problemas de salud.<\/p>\n<p>Sin embargo, con algunos ajustes en la ingesta y la preparaci\u00f3n de las comidas, se puede mantener una dieta saludable a pesar de la disfagia. Esto es lo que debes saber sobre la disfagia, tanto si la sufres t\u00fa mismo como si est\u00e1s al cuidado de alguien que lo hace:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7008 size-large\" title=\"disfagia-y-nutricion-como-mantener-una-dieta-saludable-dificultad-para-tragar-salutimes\" src=\"https:\/\/salutimes.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/disfagia-i-nutricio-com-es-mante-una-dieta-saludable-malgrat-la-dificultat-per-empassar-salutimes-1024x822.jpg\" alt=\"disfagia-y-nutricion-como-mantener-una-dieta-saludable-dificultad-para-tragar-salutimes\" width=\"1024\" height=\"822\" srcset=\"https:\/\/salutimes.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/disfagia-i-nutricio-com-es-mante-una-dieta-saludable-malgrat-la-dificultat-per-empassar-salutimes-1024x822.jpg 1024w, https:\/\/salutimes.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/disfagia-i-nutricio-com-es-mante-una-dieta-saludable-malgrat-la-dificultat-per-empassar-salutimes-300x241.jpg 300w, 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style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice de contenidos<\/p>\n<\/div><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/salutimes.cat\/es\/disfagia-y-nutricion-como-mantener-una-dieta-saludable-a-pesar-de-la-dificultad-para-tragar\/#Comprender_la_disfagia_y_su_impacto_en_la_nutricion\" >Comprender la disfagia y su impacto en la nutrici\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/salutimes.cat\/es\/disfagia-y-nutricion-como-mantener-una-dieta-saludable-a-pesar-de-la-dificultad-para-tragar\/#Causas_y_sintomas_de_la_disfagia\" >Causas y s\u00edntomas de la disfagia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/salutimes.cat\/es\/disfagia-y-nutricion-como-mantener-una-dieta-saludable-a-pesar-de-la-dificultad-para-tragar\/#Necesidades_nutricionales_de_las_personas_con_disfagia\" >Necesidades nutricionales de las personas con disfagia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/salutimes.cat\/es\/disfagia-y-nutricion-como-mantener-una-dieta-saludable-a-pesar-de-la-dificultad-para-tragar\/#El_papel_de_los_alimentos_de_textura_modificada_y_los_liquidos_espesados_en_el_tratamiento_de_la_disfagia\" >El papel de los alimentos de textura modificada y los l\u00edquidos espesados en el tratamiento de la disfagia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/salutimes.cat\/es\/disfagia-y-nutricion-como-mantener-una-dieta-saludable-a-pesar-de-la-dificultad-para-tragar\/#La_importancia_de_buscar_ayuda_profesional_para_el_tratamiento_de_la_disfagia_y_la_nutricion\" >La importancia de buscar ayuda profesional para el tratamiento de la disfagia y la nutrici\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comprender_la_disfagia_y_su_impacto_en_la_nutricion\"><\/span>Comprender la disfagia y su impacto en la nutrici\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los <strong>s\u00edntomas de la disfagia<\/strong> incluyen <strong>dificultad para tragar, tos o ahogo al comer o beber, regurgitaci\u00f3n y la sensaci\u00f3n de que los alimentos se atascan en la garganta.<\/strong> Si una persona experimenta estos s\u00edntomas, es importante buscar ayuda m\u00e9dica de inmediato.<\/p>\n<p>La disfagia puede aparecer a cualquier edad, pero es m\u00e1s frecuente en los adultos o en los ancianos. Puede estar causada por diversos factores, como trastornos neurol\u00f3gicos, c\u00e1ncer o algunas lesiones. Normalmente, afecta a las fases oral, far\u00edngea o esof\u00e1gica de la degluci\u00f3n.<\/p>\n<p>Se ha de llevar un <strong>seguimiento adecuado<\/strong>, puesto que las personas que la sufren a menudo tienen miedo a comer o beber. A menudo nos encontramos con el problema de que la persona en cuesti\u00f3n no puede ingerir determinados alimentos, con lo que su dieta se vuelve limitada y podemos sufrir carencias nutricionales.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Causas_y_sintomas_de_la_disfagia\"><\/span>Causas y s\u00edntomas de la disfagia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La disfagia puede estar causada por diversos factores, entre ellos <strong>trastornos neurol\u00f3gicos como el ictus, la enfermedad de Parkinson o la esclerosis m\u00faltiple.<\/strong> Tambi\u00e9n puede deberse a anomal\u00edas estructurales o lesiones en la garganta o el es\u00f3fago. Algunos medicamentos tambi\u00e9n causan disfagia como efecto secundario.<\/p>\n<p>Algunos s\u00edntomas frecuentes son dificultad para tragar, tos o ahogo al comer o beber, regurgitaci\u00f3n y la sensaci\u00f3n de que la comida se atasca en la garganta.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Necesidades_nutricionales_de_las_personas_con_disfagia\"><\/span>Necesidades nutricionales de las personas con disfagia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los pacientes con disfagia necesitan una <strong>dieta saludable<\/strong> que satisfaga sus necesidades nutricionales, como todo el mundo. Preferiblemente, esta debe ser rica en <strong>micronutrientes<\/strong> (vitaminas, minerales, fibra&#8230;) <strong>prote\u00ednas y grasas de buena calidad<\/strong> para mantener una buena salud. Sin embargo, algunos alimentos pueden ser m\u00e1s dif\u00edciles de tragar que otros, por lo que se recomienda elegir platos que sean f\u00e1ciles de deglutir.<\/p>\n<p>Se recomienda evitar los alimentos duros, pegajosos o secos, como los frutos secos, las semillas y las palomitas de ma\u00edz. Tambi\u00e9n es esencial evitar alimentos que requieran mucha masticaci\u00f3n o que sean dif\u00edciles de cortar, como el bistec o las verduras crudas. Tambi\u00e9n hay que evitar los platos con doble textura como las sopas (caldo y pasta). En su lugar, es preferible incluir alimentos h\u00famedos, homog\u00e9neos y f\u00e1ciles de masticar y tragar, como verduras cocidas, frutas en conserva y carnes blandas. Tambi\u00e9n pueden incluirse ingredientes que puedan hacerse pur\u00e9, las patatas o la manzana, que se puede hacer compota.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_papel_de_los_alimentos_de_textura_modificada_y_los_liquidos_espesados_en_el_tratamiento_de_la_disfagia\"><\/span>El papel de los alimentos de textura modificada y los l\u00edquidos espesados en el tratamiento de la disfagia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los <strong>alimentos de textura modificada<\/strong> y los l\u00edquidos espesados pueden ayudar a las personas con disfagia a tragar m\u00e1s f\u00e1cilmente. Estos productos est\u00e1n dise\u00f1ados para que sean f\u00e1ciles de tragar y reduzcan el riesgo de atragantamiento o aspiraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Son alimentos cuya textura se ha modificado para que sean m\u00e1s f\u00e1ciles de deglutir. Pueden ser pur\u00e9s, papillas o trozos peque\u00f1os. Los alimentos de textura modificada est\u00e1n disponibles en distintos niveles de grosor, dependiendo de la gravedad de la disfagia.<\/p>\n<p>Los <strong>l\u00edquidos espesados son l\u00edquidos que se han condensado para facilitar su degluci\u00f3n.<\/strong> Como los alimentos de textura modificada, est\u00e1n en diferentes niveles de espesor, dependiendo de la gravedad de la disfagia. Los l\u00edquidos espesados pueden utilizarse para agua, zumos y otras bebidas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_importancia_de_buscar_ayuda_profesional_para_el_tratamiento_de_la_disfagia_y_la_nutricion\"><\/span>La importancia de buscar ayuda profesional para el tratamiento de la disfagia y la nutrici\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Si padece disfagia, es esencial que busque ayuda profesional<\/strong> para su tratamiento. Un <strong>logopeda<\/strong> puede evaluar su funci\u00f3n de degluci\u00f3n y recomendarle un tratamiento adecuado, como ejercicios para mejorar la degluci\u00f3n o el uso de alimentos de textura modificada y l\u00edquidos espesados.<\/p>\n<p>Sobre todo, es esencial que el paciente <strong>colabore con un nutricionista para elaborar un plan de seguimiento.<\/strong> Este deber\u00eda proporcionarle un plan de alimentaci\u00f3n que satisfaga sus necesidades nutricionales y a su vez tener en cuenta cualquier otro problema de salud que pueda padecer.<\/p>\n<p>En resumen, la disfagia puede ser una condici\u00f3n debilitante que afecta la capacidad de deglutir los alimentos. Sin embargo, con la ayuda adecuada de los profesionales de la salud y algunos ajustes en la ingesta y la preparaci\u00f3n de las comidas, las personas con disfagia pueden mantener una dieta saludable y satisfacer sus necesidades nutricionales.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=\u00bb38&#8243; override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb2&#8243; top_padding=\u00bb3&#8243; bottom_padding=\u00bb3&#8243; overlay_color=\u00bbcolor-lxmt\u00bb overlay_alpha=\u00bb50&#8243; gutter_size=\u00bb3&#8243; column_width_percent=\u00bb100&#8243; shift_y=\u00bb0&#8243; z_index=\u00bb0&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb175381&#8243; overlay_color_type=\u00bbuncode-palette\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1651405103112{margin-bottom: 50px !important;}\u00bb][vc_column column_width_percent=\u00bb70&#8243; position_vertical=\u00bbmiddle\u00bb align_horizontal=\u00bbalign_center\u00bb gutter_size=\u00bb3&#8243; overlay_alpha=\u00bb50&#8243; shift_x=\u00bb0&#8243; shift_y=\u00bb0&#8243; shift_y_down=\u00bb0&#8243; z_index=\u00bb0&#8243; medium_width=\u00bb0&#8243; mobile_width=\u00bb0&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb178427&#8243;][vc_custom_heading heading_semantic=\u00bbh3&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb194455&#8243; subheading=\u00bbSi necessites orientaci\u00f3 m\u00e8dica, pots demanar cita amb els nostres especialistes.\u00bb]\u00bfNecesitas orientaci\u00f3n m\u00e9dica?[\/vc_custom_heading][vc_button button_color=\u00bbcolor-vyce\u00bb size=\u00bbbtn-sm\u00bb border_animation=\u00bbbtn-ripple-out\u00bb border_width=\u00bb0&#8243; link=\u00bburl:https%3A%2F%2Fsalutimes.cat%2Fcita-online%2F|title:Cita%20online\u00bb button_color_type=\u00bbuncode-palette\u00bb uncode_shortcode_id=\u00bb592292&#8243;]Pide cita[\/vc_button][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La disfagia es un trastorno que dificulta la degluci\u00f3n de los alimentos. 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